Kan du fjerne stillehavsøsters i Oslofjorden?

Du kan fjerne stillehavsøsters for å bekjempe den fremmede arten – også i nullfiskeområdene. Men i nullfiskeområdene kan du ikke ta med østersen for å spise den. Du kan fjerne østers fra offentlig grunn og egen eiendom. På andres private eiendom må du ha skriftlig tillatelse fra grunneieren

Stillhavsøsters i forgrunnen. To personer snakker sammen i bakgrunnen. — *Fjerning av stillehavsøsters på strender og i områder med verdifulle bestander av flatøsters kan være nyttig. Foto: Kyrre Hurum / Oslofjordens Friluftsråd*

Oppdatert 1. august 2026

- Stillehavsøsters kommer opprinnelig fra det nordvestlige Stillehavet og kysten av Øst-Asia.
- Arten ble importert til Norge for oppdrett i 1979 og forvillede eksemplarer ble funnet utenfor oppdrettsanleggene i Kragerø og på Tysnes i 1980. I dag finnes stillehavsøsters langs det meste av kysten i Sør-Norge.
- Stillehavsøstersen vokser raskt, formerer seg effektivt og spres over store avstander.
- Den tåler store variasjoner i miljøforhold og er særdeles tilpasningsdyktig.
- Arten kan opptre i så høye tettheter at det dannes rev som endrer leveområdene for andre arter.
- I Norge er stillehavsøsters vurdert til svært høy økologisk risiko.
- Skallene er harde og skarpe, og store forekomster kan gjøre grunne områder vanskeligere å bruke til bading og friluftsliv.
- Arten filtrerer vannet for å få næring og kan samle opp bakterier, virus, algetoksiner og miljøgifter.
- Blåskjellvarselet gjelder ikke for stillehavsøsters.
Kilde: Oslofjordens Friluftsråds «Faktaboks om stillehavsøsters», Dag-Roal Wisløff, 2025.
- Indre Oslofjord: Omhandler hele Indre Oslofjord nord for linjen Horten–Moss, inkludert Drammensfjorden og kysten rundt Hurumlandet.
- Færder nasjonalpark: Omfatter store deler av Færder nasjonalpark i ytre fjord.
- Ytre Hvaler nasjonalpark: Omfatter store deler av Ytre Hvaler nasjonalpark i ytre fjord.

Du kan fjerne stillehavsøsters – også i nullfiskeområdene

I mai 2026 kom en forskriftsendring som tillater fjerning av stillehavsøsters både innenfor og utenfor nullfiskeområdene i Oslofjorden. Viktig: Unntaket gjelder kun stillehavsøsters og omfatter ikke fjerning av andre fremmede arter i nullfiskeområdene.

Det betyr at fjerningstiltak kan fortsette som før, og at også privatpersoner kan bidra til å fjerne stillehavsøsters.

Fjerningen skal gjøres skånsomt, slik at naturen i området ikke blir skadet.

Skal du gjennomføre et fjerningstiltak, bør du kontakte miljøavdelingen i kommunen på forhånd. Da kan du avklare om det gjelder særlige regler i området, hvordan du unngår å skade sårbar natur, og hva du skal gjøre med østersen etter å ha fjernet den fra sjøen.

Vær oppmerksom på at høsting ikke er tillatt i nullfiskeområdene. Det betyr at du ikke kan hentet opp stillehavsøstersen fra sjøen i nullfiskeområdene for å spise dem eller utnytte dem som ressurs på en annen måte.

Hva gjør du med stillehavsøstersen du fjerner?

Det finnes foreløpig ikke én felles løsning for hvor stillehavsøsters som fjernes fra Oslofjorden skal leveres. Derfor bør du avklare dette med kommunen før du starter fjerningen.

Før du transporterer stillehavsøsters: Husk at du må registrere transportmiddelet hos Mattilsynet: Registrere virksomhet som deltar i transport av animaliebiprodukter (mattilsynet.no)

Pass på at du tar riktig østers

Det finnes to østersarter langs norskekysten: flatøsters og stillehavsøsters. Stillehavsøsters er en fremmed art som kan fjernes. Flatøsters hører naturlig hjemme langs norskekysten, er sårbar og skal ikke fjernes.

Slik kan du se forskjell:

Flatøsters er forholdsvis rund og symmetrisk. Det øverste skallet er flatt, mens underskallet har riller som stråler ut fra hengselet.
Stillehavsøsters er gjerne mer langstrakt og ujevn. Det øverste skallet er mer buet, og undersiden har et kraftigere bølget skall.

Flatøsters er en viktig art i det marine økosystemet. Norge er også det siste landet i Europa som har sykdomsfrie bestander av flatøsters.

Er du usikker på hvilken østers du har funnet, bør du la den ligge.

→ Se hvordan du skiller flatøsters fra stillehavsøsters (youtube.com)

Hvorfor fjernes stillehavsøsters?

Stillehavsøsters kan danne tette bestander som påvirker sårbare naturtyper som grunne bløtbunnsområder og gjør enkelte områder vanskeligere å bruke til kystfriluftsliv.

Arten er permanent etablert langs store deler av norskekysten, men jevnlig fjerning kan ha god effekt lokalt, for eksempel på badestrender.

→ Les mer om stillehavsøsters (snl.no)

Kan du spise stillehavsøsters du fjerner?

Stillehavsøsters fra nullfiskeområdene i Oslofjorden er ikke tillatt å spise, da dette faller inn under høstingsbegrepet. Det er kun tillatt å fjerne stillehavsøstersen. På generelt grunnlag er stillehavsøsters spiselig, men Mattilsynet fraråderå spise selvplukkede skjell som ikke er testet for algegifter, bakterier, virus og miljøgifter.

For blåskjell finnes det et eget blåskjellvarsel. Det finnes ikke et tilsvarende varsel for østers.

Østers kan blant annet inneholde norovirus. Varmebehandling kan redusere risikoen fra enkelte smittestoffer, men algegifter og miljøgifter forsvinner ikke ved varmebehandling. Den som plukker østers til eget bruk, har selv ansvar for å vurdere risikoen og ta nødvendige forholdsregler.

→ Mattilsynets råd om å spise stillehavsøsters

Se også: Har du funnet stillehavsøsters? Registrer funnet hos Dugnad for havet